HACCP Gestión de la seguridad alimentaria e inocuidad de alimentos

Certificado HACCP BECOSAN

Uno de los sectores industriales más importantes del mundo es el de la industria de producción alimenticia.

Desde fábricas de alimentos de todo tipo, hasta almacenes logísticos de empacado y redistribución, son instalaciones que deben cumplir con rigurosos estándares de seguridad, control y calidad.

Esto se debe a que para ofrecer productos que están destinados al consumo humano, es necesario garantizar a los consumidores, que cualquier alimento proveniente de estas industrias es seguro e inocuo.

Así como ocurre en cualquier almacén logístico o nave industrial, dentro todas las instalaciones industriales destinadas al sector alimenticio, es necesario llevar a cabo un mantenimiento periódico del espacio para asegurar las condiciones óptimas para su operatividad. No obstante, los procesos de mantenimiento, reparación o construcción también deben cumplir con estándares de control que aseguren que su ejecución no pone en riesgo de ningún tipo la cadena de producción del espacio.

Pensando en esta premisa, BECOSAN® es un producto pensado y orientado a mejorar las condiciones de pavimentos de hormigón en almacenes industriales dedicados a todos los sectores de producción, destacando entre ellos el sector alimentario.

Por eso, BECOSAN® cuenta con la certificación de Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control (HACCP), lo que garantiza que todo el proceso llevado a cabo durante la implementación del sistema BECOSAN® no pone en riesgo de ningún tipo inocuidad de los alimentos ni la fabricación de los productos alimenticios.

De esta manera, mejorar las condiciones de un suelo de hormigón industrial mediante BECOSAN® no tiene efectos colaterales negativos que impliquen un riesgo de contaminación física, biológica ni química para los productos que se manipulan dentro de la nave industrial en la cual se lleva a cabo el tratamiento.

¿Qué es la certificación HACCP?

La certificación de Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control (APPCC) es mejor conocida como HACCP por sus siglas en inglés, es una credencial otorgada por el Ministerio de Sanidad y Consumo. Esta garantiza que un sistema de gestión de alimentos no pone en riesgo la salud del consumidor durante la implementación de cualquiera de los procedimientos que se llevan a cabo dentro del almacén industrial.

En este sentido,  la entidad encargada de llevar a cabo el análisis evalúa cada etapa del proceso para establecer medidas de prevención y corrección de cualquier fase que pudiera representar una potencial amenaza de contaminación para los productos que se fabrican, manipulan, almacenan o procesan dentro del lugar.

Basados en esto, el análisis se lleva a cabo de manera sistemática bajo una serie de lineamientos normalizados que hacen posible obtener resultados veraces, objetivos y confiables. Con esto se avala que existe una gestión de seguridad efectiva sobre los alimentos.

¿Por qué es importante para BECOSAN la seguridad alimentaria?

El tratamiento BECOSAN® busca mejorar las condiciones del ambiente laboral en el cual se llevan a cabo los procesos industriales partiendo desde lo más importante: un pavimento seguro, resistente y estéticamente agradable.

Gracias a BECOSAN® es posible minimizar la producción de polvo como producto de la desintegración de las partículas de hormigón de un pavimento. Cabe recordar que el polvo es un agente nocivo para la salud humana que además de afectar de manera negativa al ambiente de trabajo, es capaz de contaminar alimentos o cualquier tipo de productos que estén expuestos al aire.

Por eso, durante la implementación del sistema BECOSAN® se llevan a cabo una serie de medidas preventivas que garantizan que la instalación y los bienes almacenados dentro de ella no estarán expuestos a ningún tipo de riesgo o contaminación. De la misma manera, los productos BECOSAN® utilizados para mejorar las propiedades del hormigón no dejan ningún residuo que pueda alterar las propiedades físico-químicas del ambiente de trabajo de manera posterior a su aplicación.

Gracias a todas estas medidas, nuestro sistema cuenta con la certificación HACCP, la cual respalda el compromiso y responsabilidad que ofrecemos a nuestros clientes en términos de seguridad y calidad.

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